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Sono arrivati anche a Villaurbana, per una grande cena all'interno dello suggestivo scenario della Casa del Pane, i 150 laureandi di Agraria e Tecnologie Industriali di 23 facoltà italiane, giunti ad Oristano per partecipare al workshop nazionale organizzato dall'Università di Sassari. Tre giorni, dal 16 al 18 settembre, in cui la sede universitaria del Chiostro del Carmine di Oristano è stata teatro di un confronto tra tutti i laureandi di Agraria e Tecnologie alimentari, arrivati da 23 facoltà italiane. Circa 150 dottorandi che hanno avuto la possibilità di illustrare i loro lavori e le tesi. La quattordicesima edizione del workshop era organizzata dal dipartimento di Scienze ambientali agrarie e Tecnologie alimentari agroalimentari dell'università di Sassari, dal corso di laurea in Tecnologie alimentari e dal Consorzio Uno di Oristano.

Questo appuntamento rappresentava un'occasione di crescita e scambio di conoscenze – ha spiegato Giovanni Antonio Farris, presidente del comitato organizzatore, – oltre che una verifica dello stato della ricerca italiana nelle tecnologie alimentari. Si è parlato dell'uso di nuove tecniche per conservare gli alimenti, del recupero dei vitigni ma anche della lievitazione del pane.

Da qui l'idea di una collaborazione con il Comune di Villaurbana, uno dei partners dell'evento,che appunto ha ospitato per una sera tutto il gruppo degli studenti e ad essi ha presentato ricette e prodotti legati al territorio nostrano. Il comune di Villaurbana, così come ha ricordato il presidente del Consorzio uno Giampietro Pili, era partner dell'iniziativa con Regione, Provincia, Comune di Oristano, Camera di Commercio e i comuni di Cabras, Terralba e Morgongiori, Fondazione Banco di Sardegna, il pastificio Cellino, la 3A di Arborea, le cantine Argiolas, Sa Marigosa e Crocchias.

(notizia a cura degli assessorati, tratta dagli archivi della Nuova Sardegna)